„Šapat“ predstavio tri nove etikete

U Ateljeu vina Šapat predstavljene su tri nove etikete sa kojima će na jesen izaći na tržište: Atila Plavi, Grašac i penušavac Trofej. Ovim jedinstvenim vinima upotpunjena je „Šapatova“ vinska paleta i zaokružen višegodišnji rad tehnologa i zaposlenih.

Reč je o zahtevnim, složenim i preciznim vinima, proizvedenim od najboljeg grožđa sa slankamenačkog brega i njegove jedinstvene lesne podloge.

Penušavac Trofej smatra se najvišim vrhom osvojenim u proizvodnji vina. Svoju premijeru ovo vino imalo je na prošlogodišnjem sajmu Wine Vision, ali kao mala probna serija. Pred ljubitelje vina, Trofej sada izlazi u svojoj punoj snazi, lepoti i eleganciji.

Prema rečima glavnog enologa Ateljea vina Šapat Mladena Dragojlovića, koji je na svečanosti u prelepom ambijentu Ateljea vina Šapat bio vodič kroz sve tajne proizvodnje i karakteristike novih vina, ovaj penušavac je nastao kao odgovor na povećanu popularnost penušavih vina u Srbiji, ali i globalno.

„Naš penušavac je „blanc de blancs, proizveden tradicionalnom šampanjskom metodom, od sorte chardonnay. Na njemu smo radili veoma oprezno i precizno. Uspeli smo tako da dođemo do karakteristika modernog penušavca – voćnih aroma, blagog ukusa „brioša“, elegantnog i nežnog perlaža od mehurića. Ovo vino odležavalo je dve i po godine na talogu kvasca u boci, šest meseci u amfori, a manji deo je neko vreme proveo i u baricima. Tako smo došli do ozbiljnog penušavca, jasnog izraza i strukture, koji je sačuvao i svoju svežinu“, rekao je Dragojlović.

Drugo vino koje je premijerno izašlo iz podruma Ateljea vina Šapat jeste Grašac, belo vino stare, autohtone i odomaćene istoimene sorte.

„Grašac je sorta za koju smo se opredelili 2022. godine, u želji da vinsku paletu obogatimo i autohtonom sortom. Lično, duboko verujem u grašac i smatram ga jednom od tri najveće sorte Centralne Evrope, a želja celog tima je da vrhunskim vinom to i dokažemo. Vino je dobijeno laganom maceracijom i odležavanjem u italijanskim amforama. Karakterišu ga prirodna kiselina, izražene voćne i cvetne arome, skladnost i kompleksnost. Ovo je složeno vino, ali izrazito sveže i niskog alkohola, lagano za konzumaciju. Uveren sam da je pred ovim vinom svetla budućnost“, naveo je glavni enolog Ateljea vina Šapat.

Na svečanosti u „Šapatu“ promovisan je i novitet u premijum liniji vina Atila, pod nazivom Plavi. Reč je o crvenom vinu dobijenom od sorte frankovka, koja se radom vinara uspešno reafirmiše i nameće kao ozbiljan adut i u svetu. Etiketa sa natpisom Atila je svojevrsna preporuka proizvođača, ali i jasan pokazatelj da se od ovog vina puno očekuje u godinama koje predstoje.

„Frankovka je velika sorta koja je u „Šapatu“ dobila i adekvatan tretman. Plavi je određeno vreme odležao u amforama, kao i korišćenim baricima, čime je dobio svoju prepoznatljivu i autentičnu notu. To je duboko i slojevito vino, sa odličnim kiselinama. Da je reč o istinskom biseru potvrdio je nedavno i svetski priznati vinski autoritet Džejms Sakling, koji je, degustirajući naša vina, poseban akcenat stavio baš na ovu etiketu“, rekao je Dragojlović.

Nova vina deo su daljeg razvoja i ostvarivanja vizije Ateljea vina Šapat, kaže direktor Mladen Ćirić.

„Cilj nam je bio da portfolio vina upotpunimo i da internacionalnim sortama pridodamo i lokalne. Takođe, pažljivo pratimo globalne trendove i nastojimo da ih ispratimo, kako bi naša paleta vina bila odgovarajuća i svim zahtevima iz sveta, gde smo već dobro poznati i prisutni. Da smo na pravom putu potvrđuju priznanja koja dobijamo na najkredibilnijim svetskim ocenjivanjima, ali i prisustvo u vinskim kartama u mnogim stranim zemljama“, kaže Ćirić.