Zatvorite
Nema na zalihama
Sovinjon kao sorta je veoma zahtevan. Vina ove sorte su često laganog tela, intenzivne aromatike koja često ume da bude agresivna, čak i preintenzivna.Mi prema sovinjonu imamo drugačiji pristup kako u vinogradu tako i u podrumu. Sve u cilju dobijanja vina koje je u isto vreme sveže, kompleksno, aromatično, ali nikako agresivno ili preintenzivno na mirisu. Takođe, ovo je vino koje je zahvaljujući dugoj maceraciji veoma ekstraktivno, puno a ta punoća jako dobro balansira prirodno visok sadržaj kiselina. Vino je odležavalo u francuskim tonneau bačvama od 500 litara što sovinjonu daje kompleksnost, balans u ustima i veoma dug završni ukus.
Najuticaniji vinski kritičar današnjice James Suckling ocenio je naš Atila Sauvignon sa visoka 92 poena.
Meni restorana „Fleur de Sel“ osmišljen je kao putovanje kroz ukuse, teksture i pažljivo odabrane sastojke, sa idejom da pruži jedinstveno i zaokruženo gastronomsko iskustvo.
Gostima je na raspolaganju à la carte meni, kreiran za one koji žele više mogućnosti u istraživanju i izboru jela, kao i tri degustaciona menija – „Srbija“, „Od Dunava do Jadrana“ i „Farma“. Svaki od njih čini šest pažljivo komponovanih gangova. Meniji se menjaju sezonski, prateći ritam prirode i dostupnost svežih, lokalnih namirnica.
Naš iskusni chef Nikola Stojaković svakom od menija daje lični pečat, inspirisan lokalnim nasleđem, ali i kuhinjama sa drugih meridijana, primenjujući savremene kulinarske tehnike.
U pripremi jela koriste se najkvalitetnije namirnice, od kojih je većina lokalnog porekla. Biraju se sa posebnom pažnjom kako bi se istakao njihov autentičan karakter i punoća ukusa. Kvalitet i originalnost ovog pristupa potvrđeni su i prvom Michelin zvezdicom u Srbiji.
Posebno mesto na meniju zauzima Chefov meni iznenađenja, autorski koncept chefa Nikole Stojakovića, idealan za goste koji žele da uživaju u nepoznatom, dajući puno poverenje Nikolinoj kreativnosti i viziji. Ovaj meni donosi jedinstveno iskustvo, u kojem svaki gang predstavlja iznenađenje i priliku da se kuhinja doživi na najintimniji i najuzbudljiviji način.
CENE SU U DINARIMA
