Zatvorite
Nema na zalihama
Terol je suvo crveno vino od 100% sorte Teroldego. To je drevna sorta grožđa, koja se u Italiji uzgaja stotinama godina, uglavnom u planinskom vinskom regionu Trentino, u severnoj Italiji, gde je glavna crna sorta. Preko sorte Dureza genetski je bliska sa sortom Syrah, kome je Dureza jedan od roditelja.
Stoga je ovo vino punog tela, postojanih jakih tanina i visokih kiselina. Odležavalo je u dva puta korišćenim baricima zbog čega je, preko visokih kiselina, primilo i biberast i mineralan karakter, ali ukroćen sa malo slasti i dosta voća u mirisu. Terol je veoma zanimljivo vino koje je proizvedeno u limitiranoj seriji od 900 boca.
Meni restorana „Fleur de Sel“ osmišljen je kao putovanje kroz ukuse, teksture i pažljivo odabrane sastojke, sa idejom da pruži jedinstveno i zaokruženo gastronomsko iskustvo.
Gostima je na raspolaganju à la carte meni, kreiran za one koji žele više mogućnosti u istraživanju i izboru jela, kao i tri degustaciona menija – „Srbija“, „Od Dunava do Jadrana“ i „Farma“. Svaki od njih čini šest pažljivo komponovanih gangova. Meniji se menjaju sezonski, prateći ritam prirode i dostupnost svežih, lokalnih namirnica.
Naš iskusni chef Nikola Stojaković svakom od menija daje lični pečat, inspirisan lokalnim nasleđem, ali i kuhinjama sa drugih meridijana, primenjujući savremene kulinarske tehnike.
U pripremi jela koriste se najkvalitetnije namirnice, od kojih je većina lokalnog porekla. Biraju se sa posebnom pažnjom kako bi se istakao njihov autentičan karakter i punoća ukusa. Kvalitet i originalnost ovog pristupa potvrđeni su i prvom Michelin zvezdicom u Srbiji.
Posebno mesto na meniju zauzima Chefov meni iznenađenja, autorski koncept chefa Nikole Stojakovića, idealan za goste koji žele da uživaju u nepoznatom, dajući puno poverenje Nikolinoj kreativnosti i viziji. Ovaj meni donosi jedinstveno iskustvo, u kojem svaki gang predstavlja iznenađenje i priliku da se kuhinja doživi na najintimniji i najuzbudljiviji način.
CENE SU U DINARIMA
